HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。Photographers A-Z （20世紀を代表するフォトグラファーの辞典）。状態は写真でご確認下さい。洋書 Les Annees 50 d'Anne Bony。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。洋書 INTERCULTURAL COMMUNICATION。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Rights of Man by Paine 人間の権利 トマス・ペイン。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。フランケンシュタイン Frankenstein by Mary Shelly。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。洋書　植物学　ヤシ科　GENERA PALMARUM キュー王立植物園。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。【新品】Stylepedia : Fashionary / スタイルペディア。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。【稀品】The Book of Colt Engraving　コルト・ガンの本。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。ORTステージ4 英語絵本24冊セット　ガイドブックと音源付き　英語教材。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。The Divine Comedy by Dante ダンテ 神曲。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。洋書 encylopedia of minerals。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 gestalten / VISUAL FEAST。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。Machinery’s Handbook。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。the Lore of Ships 洋書　船　見取り図　海賊船など　中世。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。【DVD付写真集】Jim Denevan: Lake Baikal。#料理本#フランス料理