HOT ! ジョルジュレミ　シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016 ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ

ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。Georges Rémy Bouzy Rouge Les Vaudayants(ジョルジュ・レミ。ジョルジュ・レミ Georges Remy | ワイングロッサリー。ジョルジュレミシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。果皮浸漬の期間は約15日間。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。2019年の収穫日は9月21日。総生産量は989本。2021年7月瓶詰め。アルコール度数は13度。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。＜ジョルジュ・レミ＞2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。。Georges Rémy Bouzy Rouge Les Vaudayants(ジョルジュ・レミ。J.LASSALLE2005 シャンパン。ケンゾーエステート 深穏 shinon 2017 Kenzo Estate。あさつゆ　asatsuyu 2022(750m) ギフトBOX付き。Diego Japon。光るモエ・エ・シャンドン N.I.R. ドライロゼ 750ml 3本セット。BEAUJOLAIS　ワイン　6本。【入手困難】BALOCCHI DI TESTAMATTA 2004 トスカーナ。フィリップパカレ　ニュイサンジョルジュ1er / ジュヴレシャンベルタン。モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ 2012 シャンパン。シャンパン KRUG クリュッグ 正規品。メオカミュゼ ヴォーヌロマネ 2021。【空き瓶】DRC ラターシュ　LA TÂCHE 1930 コルク付き　未洗浄。新品未開封　ローランペリエ　ロゼ750ml。DRC マールドブルゴーニュ　1999。サン・ガール　オルパール　2008。フェヴレイ　コルトンシャルルマーニュ　1988年　白ワイン