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美品 パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン 全5巻揃 お。パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン - メルカリ。パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン（製菓専門書。★「パティシエ　トラディシオン　エ　イノヴァシオン 全5巻揃」★状態：美品全冊とも全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン（製菓専門書。★5冊全て 第1刷発行 初版品★出版社名：エヌ・エー・シー発行年月：2007年4月15日 サイズ　：221ページ 30×23cm定価　　：150,000円（税込み）★PATISSIER tradition et innovation★ご決済の翌日から翌々日にプチプチとラップでしっかり梱包し発送致します。第1刷『ふじ』南極航海記　前・ふじ艦長　本多敏治。他にもインテリアなど出品中です↓^_^↓#プラスプラス123囲碁 将棋 骨董の部屋以下本文の説明文より-----本書は、フランス、ニューヨーク、スペイン、日本の第一線で活躍しているパティシエ、キュイジニエの協力のもと、各スペシャリテを現地取材し、詳細なルセットを収録したものです。パイロット予備校教材40冊。・「1/パティスリー/生菓子/主にアントルメ」以下目次より-----パコ・トレブランカローラン・ル・ダニエルローラン・デュシェーヌジェームス・ベルティエ鎧塚俊彦高木康政横溝春雄 ほか・「2/パティスリー/生菓子/主にプティ・ガトー」以下目次より-----フィリップ・アンドリュークリストフ・ミシャラックフレデリック・マドレーヌセバスチャン・ゴダール桜井修一神田広達西野之朗横田秀夫 ほか・「3/ガトー・セック/焼き菓子」以下目次より-----フレデリック・カッセルパコ・トレブランカローラン・デュシェーヌ高木康政中島眞介島田進岡田吉之辻口博啓 ほか・「4/グラス・コンフィズリー/氷菓・糖菓」以下目次より-----フランク・フレッソンパスカル・ニオーフレデリック・カッセルジャン・マリー・ギルボーカミーユ・ルセック望月完次郎河田勝彦岡田吉之 ほか・「5/アシェット・デセール/デザート」以下目次より-----クリストフ・ミシャラックセバスチャン・ブイエクリスチアン・ブダールカリーナ・アーリンカミーユ・ルセック石田日出男長谷川幸太郎 ほか#パティシエ #ケーキ #本　#洋菓子　#菓子 #フランス #ショコラ#トラディシオン#専門書#飴#アメ細工#細工菓子#チョコレート#クリスマス#菓子#菓子型 #菓子本 #菓子道具#お菓子